Genièvre et gastronomie

Cocktails apéritifs mais également entrées, plats de résistance ou desserts : découvrez le Genièvre dans la gastronomie de la région au travers de ces quelques recettes dont la majorité nous ont été confiées par des professionnels de la restauration.

Quelques idées de cocktails

Foie Gras aux Spéculoos, Chutney de Pommes

Noix de Saint-Jacques au Genièvre de Houlle sur Lit d’Endives au Lard

Les Coquilles Saint-Jacques à la Persyn

Potjevlesch

Duo de Lotte et Ris de Veau , Sabayon au Genièvre de Houlle

Le Sorbet de la Houlle

Croustillant Chocolat au Genièvre de Houlle

Tempura de Pommes Flambées au Genièvre de Houlle Brut de Fût et Caramel Genièvre